妊娠中のやせおかず　おすすめレシピ２選

 

パクチー水餃子（132kcal）

タンパク質・ビタミンetc. 栄養満点パクチー！

 

材料（2人分）

●餃子の皮・・・１０枚

●鶏ひき肉・・・８０ｇ

●きゅうり・・・１／４本本

●パクチー・・・１／２束

●酢・しょうゆ・・・適宜

 

作り方

①　パクチー、きゅうりは刻む。鶏ひき肉とよく混ぜる。

②　餃子の皮で包み、たっぷりの熱湯でゆでる。酢じょうゆでいただく。

※たねにオリーブオイルを練り込むとコクがでます。

 

 

高野豆腐のロールキャベツ（68kcal）

大豆たんぱく質はママには必須！

 

材料（2人分）

●だし・・・１．５カップ

●高野豆腐・・・１枚

●キャベツ・・・２枚

●にんじん・・・輪切り２枚

●いんげん・・・２本

●塩・・・小さじ１／２

●しょうゆ・・・小さじ１

 

作り方

①　高野豆腐はぬるま湯で戻し、水気をきって１枚を２つに切る。

②　キャベツは軸のところをそぎ取って、さっとゆでる。いんげんは、ゆでてななめ切りにする。にんじんは半分に切り、塩ゆでする。

③　高野豆腐をキャベツで巻く。鍋に並べ、だしと調味料を入れて、火にかけ２０分ことこと煮こむ。

④　食べやすいように半分に切り分け、盛りつける。いんげんとにんじんを添える。

 

アレンジして離乳食に！

かたいまますり下ろして、お湯やだしで煮ると、初期から食べられます。

だしだけでなく、みそ汁やトマト汁、かぼちゃ汁など煮るとおいしいですよ。

キャベツは、後期からつかえます。小さく切って高野豆腐と一緒に煮ましょう。

 

妊娠中のやせごはん　おすすめレシピ３選

授乳中のやせおかず　おすすめレシピ３選

 

当記事は、フリーマガジンbabyco vol.39　特集「産前・産後の栄養たっぷりやせごはん」の転載記事です。

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監修／管理栄養士・国際薬膳師　岡本正子先生

人気の助産院でママと赤ちゃんのためのごはんを毎日考えてつくる、管理栄養士さん。「妊娠＆授乳中のごはん１５０　おいしい症状別レシピ」（日東書院）などの著書も大好評！

 

 

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