れんこんふわふわハンバーグ

後期

材料（作りやすい分量）

●れんこん…10?p　●にんじん…1/2本　●いんげん…３本 
●とりひき肉…100g　 ●卵…１個　●小麦粉…大さじ１～３

作り方

(1)、れんこんは皮をむいて適当な大きさに切り、水に10分程度さらしてアクを抜く。（軽く茹でると、仕上がりがもっとふわふわに）。
(2)、にんじんといんげんは、やわらかく茹でて、食べやすい大きさに切る。
(3)、?@をすりおろす。ボウルに?A?B小麦粉、卵を入れて混ぜ、小判形にする。
(4)、フッ素加工のフライパンに?Bを並べ、蓋をして、焦げないように弱火でじっくり両面を焼く。