茶わん蒸しキャベツあんかけ

後期

材料（作りやすい分量）

●卵…1個　●だし汁…75cc　 ［キャベツあん］ 
●キャベツ（芯を取る）…1/2枚　●じゃがいも…小1/8個　 
●にんじん …5mmの輪切り　●ほうれんそう…葉先1枚　 
●水溶き片栗粉…適量

作り方

（1）常温に冷ましただし汁に溶いた卵を入れ、泡立てずに菜箸で切るようにして混ぜ合わせる。
（2）（1）を茶こしでこしながら耐熱容器に流し入れ、アルミホイルでふたをする。
（3）鍋に水を2cmくらいはり、沸騰させる。
（4）（3）に（2）を入れる。少しずらして鍋にふたをし、弱火で10分蒸す。火を止めてさらに余熱で10分蒸す。
（5）キャベツあんの野菜はすべて茹でて、5～7mmくらいに刻んで混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を加え、電子レンジで約20秒加熱しとろみをつける。
（6）（4）の上に（5）をかける。

レシピ投稿者

先輩ママ
新藤美由紀さん