白身魚と野菜のトマト煮

中期｜後期｜完了期

材料（作りやすい分量）

●白身魚（切り身）…1/5切れ　 ●里いも…1個　●玉ねぎ…1/8個　 
●なす…1/4本　●トマト…1/4個　●バター…小さじ1/2　●食パン…1枚

作り方

(1)、白身魚は電子レンジで加熱し、骨と皮をとってほぐす。
(2)、里いもは皮をむいて5mm角に切り、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。なすは5ｍｍ角に切り、数分間水にひたしてアクをとる。トマトはタネをとって細かく刻む。
(3)、鍋にバターを熱し、(2)をすべて入れて炒める。弱火でやわらかくなるまで煮込み（水けが足りなければ水を足す）、(1)を加えて混ぜ合わせる。
(4)好みの型で抜いた食パンをトーストし、(3)と共に皿にのせる。

レシピ投稿者

先輩ママ
伊藤由香里さん